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            食品科学与工程就业前景


            食品科学与工程就业前景

            食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺 设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重 要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。 随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧, 以及食品领域大工业化时代的到来和 人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领 域,营养健康领域,安全检测领域,监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。 根据院校不同,该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设 计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的 重视与支持,就业前景良好。

            一、食品科学与工程
            1、就业前景 “民以食为天”食品是人类赖以生存的物质基础, 是人类维持生命与健康的第一需 要。 然而,随着时代的不断进步,传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所占的 比重日益下降。富裕起来的人们开始关注健康、营养,并形成一个庞大的潜在市场。高 科技、高附加值的食品企业不断出现,营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业宜 居创出了很多驰名品牌。这些都为食品工业毕业生大显身手提供了广阔的舞台。 2、就业目标 (1)工程技术人员:在大、中型食品企业及中外合资企业从事科技开发、工程设计 和组织管理工作; (2)营销管理:在食品贸易公司从事贸易往来、销售管理等工作; (3)营养师:在食品生产企业从事食品检验工作 3、国家建设点 (1)重点高校:江南大学、南京农业大学、合肥工业大学、华中农业大学、华南理 工大学、海南大学、东北农业大学、宁夏大学、南昌大学 (2)一般高校:北京工商大学、天津科技大学、大连工业大学、吉林工商学院、上

            海海洋大学、南京财经大学、青岛农业大学、武汉工业学院、中南林业科技大学、湖南 农业大学、广东海洋大学、河北农业大学、吉林农业大学、哈尔滨商业大学、徐州工程 学院、仲恺农业工程学院、西华大学

            二、食品质量与安全
            1、就业前景 该专业是一门与普通百姓“菜篮子”息息相关的专业。随着绿色食品的发展与普 及,绿色食品企业对人才的渴求程度更是日益凸显。许多大型的食品企业都需要相关的 食品质量与检测的专业人员。 2、就业目标 食品检测人员:到食品工业企业、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督 机构、大中型企业实验分析室从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面 的工作。 3、国家建设点 (1)重点高校:中国农业大学、华南农业大学 (2)一般高校:浙江商业大学、河北科技大学、广东海洋大学

            三、粮食工程
            1、就业前景 该专业在本科院校属于一个新专业,全国招收该专业本科生的高校只有四所,即使 加上高职院校,每年粮食工程专业的毕业生也不足千人,是个供给严重不足的专业。 从近几年来看,学生就业主要面向两个领域:一是大中型制粉、油脂、饲料公司和 相关的合资、独资企业;二是大中型与食品相关的机械、化工企业。工作地点大部分集 中在江苏、广东、上海、天津、青岛、郑州等城市。 2、就业目标 (1)工程技术人员:在与粮食加工有关的各类企业从事研发工作; (2)管理人员:在各级粮食、粮油购销储运公司、粮食储备库等单位从事管理销售 工作; (3)公务员:在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工作。

            3、国家建设点 (1)重点高校:无 (2)一般高校:河南工业大学


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